Landmetzgerei Jais

Ihre Premiummetzgerei im Landkreis Fürstenfeldbruck

Grillen für Feinschmecker

In unseren Geschäften finden sie in der Grillsaiaon zahlreiche Spezialitäten, die Sie geschmacklich faszinieren werden. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich von unserer Auswahl. Sogar vegetarische Käsespieße sind regelmäßig in unserer Grilltheke.

 

Was ist Grillen?

 

Grillen oder Grillieren ist das Garen von Lebensmittlen druch Strahlungshitze und - in geringem Umfang - durch Kontakthitze, d.h. mit Hilfe von trockener Luft (Infrarotstrahlung) bei einer Temperatur von bis zu 350 °C. Die für das Grillen erforderliche Strahlungshitze kann durch Holzkohle (am besten Buchenholz), Strom oder Gas erzeugt werden und von unten, oben oder von der Seite auf das Grillgut einwirken.

Grillen ist nicht nur ein sehr schmackhaftes, sondern auch ein besonders schonendes Garverfahren, da hierbei keine direkte Berührung des Garguts mit Feuer, Dampf, Garflüssigkeit oder Fett stattfindet. Die Lebensmittel laugen nicht aus und saugen sich nicht mit Fett voll. Beim Grillen bilden sich Röst- und Aromastoffe, die zum charakterisitschen Grillaroma beitragen.

Mit der Entdeckung des Feuers änderten sich die Essgewohnheiten der Menschen schlagartig. Die Möglichkeit, rohes Fleisch über dem Feuer zu grillen, war der Beginn der modernen Kochkunst. Grillen ist somit das älteste Garverfahren überhaupt. Das Fleisch wurde schmackhafter und leichter verdaulich als in seiner rohen Form.

 

Wir haben in den Sommermonaten zahlreiche Grillspezialitäten für Sie vorbereitet:

- Gyrosspieße von der Schweinelende mit Gyrosmarinade

- Texasspieße vom Rind mit würziger Pfeffer-Paprikamarinade

- Mango Chili Steak von der Pute

- Puten-Dattel-Spieß mit Currymarinade und Datteln im Speckmantel

- Halloumi Käse Spieße, die vegetarische Variante des Grillens

- Ochsenfetzen

- Rindersteak von der Lende, der Hüfte oder dem Filet

- Caprese Taschen

- Akropolis Taschen

- Pizzataschen